Portulaca oleracea

Più sono a contatto con la natura e più mi rendo conto che ha delle risorse meravigliose che diventano doni per chi li sa apprezzare. Non c’è a mio avviso nessuna stagione dell’anno in cui non possiamo attingere alle erbe spontanee; una di queste è la portulaca

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questa pianta che da molti viene considerata infestante, è ricca di omega 3 e ha tantissime proprietà.
Quest’anno mi sta spuntando in diverse parti dell’orto e del giardino, ovviamente io non uso nessun diserbante o prodotto fitosanitario e quindi una volta mondata e lavata bene con acqua e bicarbonato la utilizzo per arricchire il menù. Ieri sera l’ho aggiunta alla farina di ceci e cotta al forno, ma trova posto anche nelle insalate. Per le minestre fa troppo caldo!

Di seguito lascio un po’ di link per chi ne volesse sapere di più:

http://www.ilsapere.org/portulaca-oleracea-proprieta-controindicazioni/

https://www.coltivazionebiologica.it/portulaca-oleracea/

https://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/17039-portulaca-proprieta-usi-ricette

e buon appetito.